ABDUL MANAN
Han overtog en Restaurant Paprika i Nørregade i 2007. I dag er der to boder i Storms Pakhus og mad ud af huset oveni.
SOCIAL DINING
/
TANDOORI BBQ
/
RESTAURANT PAPRIKA
/
MASALA CORNER
/
CATERING
/
DET STARTEDE MED ÉN RESTAURANT
Abdul Manan overtog Restaurant Paprika sammen med sin far i 2007. Restauranten havde ligget i Nørregade siden 1990, og de første år stod han begge steder: han tog imod bestillingerne, lavede maden og bar den ind selv.
- 2007 – overtager Restaurant Paprika i Nørregade sammen med sin far
- 2017 – åbner Masala Corner i Storms Pakhus
- 2019 – Tandoori BBQ åbner med lerovn, grill og friskbagt naan
- 2024 – med i MasterChef
HVORFOR HAN STADIG STÅR I KØKKENET
En opskrift kan skrives ned og gives videre. Det, der ikke kan, er de tusind gange man har lavet retten før: hvornår løget har fået nok, hvornår saucen er der, hvornår man skal lade den stå. Det er derfor han ikke har sat en anden til det.
Butter chicken har stået på kortet i Nørregade siden begyndelsen. Lamb karahi er hans egen. Og de pakistanske retter, han kom med, ligger side om side med de indiske, folk kender – i restauranten, i boderne og i det, der bliver kørt ud til selskaber.
Tre køkkener, ét univers
Oplev de forskellige måder at nyde indisk mad i Odense.